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為及時(shí)掌握2020年新收獲油菜籽質(zhì)量情況，根據(jù)《國家糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于做好2020年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)有關(guān)工作的通知》（國糧發(fā)〔2020〕132號(hào)）的總體安排，國家糧食和物資儲(chǔ)備局組織江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7個(gè)油菜籽主產(chǎn)省開展了油菜籽質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作。各省按要求，共采集油菜籽樣品229份，均為農(nóng)戶樣品，樣品涉及7省41個(gè)主產(chǎn)市。各地樣品數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)重分配，檢測(cè)指標(biāo)為國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要質(zhì)量指標(biāo)，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)1832個(gè)。

一、新收獲油菜籽質(zhì)量調(diào)查總體情況

2020年大部分主產(chǎn)省在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質(zhì)量較好。其中，三等以上比例明顯高于上年，7省三等以上比例平均為82.1%，較上年增加12.7個(gè)百分點(diǎn)；未熟粒、熱損傷粒較上年略有增加，生霉粒、生芽粒較上年略有下降。江蘇省由于油菜籽生長和收獲受不良?xì)夂蛴绊戄^大，導(dǎo)致三等以上比例大幅下降，僅占52%，較上年下降48個(gè)百分點(diǎn)。

7省全部樣品檢測(cè)結(jié)果為：含油量平均值40.6%，較上年增加1.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅29.2%～49.1%。一等至五等油菜籽比例分別為34.9%、21.4%、25.8%、10.5%、5.7%，等外為1.7%；三等以上的占82.1%，較上年增加12.7個(gè)百分點(diǎn)。未熟粒平均值0.7%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤15.0%）比例為99.6%。生芽粒平均值0.4%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）比例為98.3%。生霉粒平均值0.3%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）比例為98.7%。熱損傷粒平均值0.1%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）。芥酸含量平均值15.8%，變幅0.0%～57.8%；符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為32.8%。

二、各省新收獲油菜籽質(zhì)量具體情況

（一）江蘇

今年江蘇省油菜籽生長和收獲受不良?xì)夂蛴绊戄^大，導(dǎo)致油菜籽整體質(zhì)量下降。共采集樣品25份，涉及7個(gè)市。含油量平均值37.9%，較上年下降3.9個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.0%～40.6%。二等至五等油菜籽比例分別為8.0%、44.0%、32.0%、16.0%，無一等及等外品；三等以上比例大幅下降，占52.0%，較上年下降48.0個(gè)百分點(diǎn)。未熟粒平均值0.3%，生芽粒平均值0.1%，均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。樣品中生霉粒較少。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為44.0%，與上年持平。

（二）安徽

安徽省油菜籽整體質(zhì)量良好，三等以上樣品達(dá)到九成以上。共采集樣品30份，涉及6個(gè)市。含油量平均值43.6%，較上年增加3.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅33.1%～47.2%。一等至三等油菜籽比例分別為83.3%、3.3%、10.1%，等外為3.3%；三等以上的占96.7%，較上年增加3.4個(gè)百分點(diǎn)。未熟粒平均值1.1%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生芽粒平均值0.6%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.7%。樣品中基本未檢出生霉粒。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為33.3%，較上年增加6.6個(gè)百分點(diǎn)。

（三）江西

江西省油菜籽整體質(zhì)量為正常年景水平，比上年質(zhì)量要好。共采集樣品15份，涉及4個(gè)市。含油量平均值38.3%，較上年增加1.0個(gè)百分點(diǎn)，變幅29.2%～44.6%。一等至五等油菜籽比例分別為20.0%、6.7%、46.7%、0.0%、13.3%，等外為13.3%；三等以上的占73.4%，較上年增加40.1個(gè)百分點(diǎn)。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質(zhì)量較上年有較大提升。未熟粒平均值1.2%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生芽粒平均值0.6%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生霉粒平均值0.5%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為33.3%，較上年下降6.7個(gè)百分點(diǎn)。

（四）河南

河南省油菜籽整體質(zhì)量良好。共采集樣品15份，涉及2個(gè)市。含油量平均值39.4%，較上年增加1.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅34.8%～42.7%。一等至五等油菜籽比例分別為13.3%、26.7%、33.3%、20.0%、6.7%，無等外品；三等以上的占73.3%，較上年增加2個(gè)百分點(diǎn)。未熟粒平均值0.7%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生芽粒平均值0.3%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生霉粒平均值1.5%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為86.7%。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為13.3%，與上年持平。

（五）湖北

湖北省油菜籽整體質(zhì)量較好，三等以上比例增幅較大。共采集樣品74份，涉及13個(gè)市。含油量平均值41.3%，較上年增加2.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅36.2%～49.1%。一等至四等油菜籽比例分別為43.2%、28.4%、17.6%、10.8%，無五等及等外品；三等以上的占89.2%，較上年提高23.5個(gè)百分點(diǎn)。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質(zhì)量較好。未熟粒平均值0.8%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為98.6%。生芽粒平均值0.3%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為97.3%。生霉粒平均值0.1%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為41.9%，較上年下降5.9個(gè)百分點(diǎn)。

（六）湖南

湖南省油菜籽整體質(zhì)量為近5年來最好，三等以上占九成以上。共采集樣品30份，涉及3個(gè)市。含油量平均值41.3%，較上年增加2.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.2%～46.4%。一等至五等油菜籽比例分別為36.7%、23.3%、23.3%、0.0%、3.3%，無等外品；三等以上的占96.7%，較上年增加40個(gè)百分點(diǎn)。原因是在油菜籽生長收獲期間，氣候適宜，油菜籽整體質(zhì)量較好,較上年大幅提高。未熟粒平均值0.4%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生芽粒平均值0.5%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.7%。生霉粒平均值0.3%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.7%。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為46.7%，較上年下降3.3個(gè)百分點(diǎn)。

（七）四川

四川省油菜籽整體質(zhì)量良好，三等以上增幅明顯。共采集樣品40份，涉及6個(gè)市。含油量平均值39.3%，較上年增加0.9個(gè)百分點(diǎn)，變幅32.7～44.9%。一等至五等油菜籽比例分別為17.5%、22.5%、32.5%、12.5%、12.5%，等外為2.5%；三等以上的占72.5%，較上年增加12.5個(gè)百分點(diǎn)。未熟粒平均值0.7%，生芽粒平均值0.2%，生霉粒平均值0.6%，均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。符合低芥酸油菜籽標(biāo)準(zhǔn)（3.0%）比例為5.0%，較上年下降15.0個(gè)百分點(diǎn)，主要原因是濃香菜籽油在當(dāng)?shù)厥艿綒g迎，傳統(tǒng)非低芥酸油菜籽種植面積增加。