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為及時(shí)掌握2019年新收獲大豆質(zhì)量狀況，根據(jù)《國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于做好2019年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和質(zhì)量會(huì)檢有關(guān)工作的通知》（國(guó)糧發(fā)〔2019〕108號(hào)）的總體安排，我們組織內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江等大豆主產(chǎn)?。▍^(qū)）開(kāi)展了大豆質(zhì)量集中會(huì)檢工作。共采集樣品270份，涉及3省區(qū)17個(gè)主產(chǎn)市（州、盟）。采集樣品均為農(nóng)戶樣品，檢測(cè)指標(biāo)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要質(zhì)量指標(biāo)，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)4050個(gè)。

一、新收獲大豆質(zhì)量整體情況

總體上，2019年3省區(qū)大豆整體質(zhì)量為正常年景水平。內(nèi)蒙古自治區(qū)大豆整體質(zhì)量不如上年，吉林省大豆整體質(zhì)量好于上年，黑龍江省大豆整體質(zhì)量為正常年景水平。

從會(huì)檢結(jié)果看，一等品率、高油大豆比例較上年有所增加，三等以上比例、高蛋白大豆比例較上年有所下降。3省區(qū)全部樣品檢測(cè)結(jié)果為：

質(zhì)量方面：大豆完整粒率平均值91.2%，基本與上年持平，變幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分別為24.4%、46.7%、17.0%、7.8%、1.9%，等外品為2.2%；其中，一等品率較上年增加1.8個(gè)百分點(diǎn)；三等以上的占88.1%，較上年下降3.6個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值4.7%，較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)，符合等內(nèi)品要求的比例為91.1%，較上年下降1.5個(gè)百分點(diǎn)。

內(nèi)在品質(zhì)方面：大豆粗蛋白質(zhì)含量平均值40.1%，較上年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，變幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為52.2%，較上年下降7.8個(gè)百分點(diǎn)。粗脂肪含量平均值20.1%，與上年持平，變幅17.9%～22.4%；符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為54.4%，較上年增加7.9個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)了解，內(nèi)蒙古和吉林2019年推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣高油大豆種植，導(dǎo)致高油大豆比例增加。

二、三省區(qū)新收獲大豆質(zhì)量具體情況

（一）內(nèi)蒙古

內(nèi)蒙古大豆整體質(zhì)量不如上年。共采集樣品40份，涉及2個(gè)市（盟）。完整粒率平均值91.5%，較上年下降3.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅78.2%～98.9%。一等至五等的比例分別為32.5%、40.0%、7.5%、15.0%、5.0%，無(wú)等外品；其中一等品率較上年下降17.5個(gè)百分點(diǎn)；三等以上的占80.0%，較上年下降20個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值3.9%，較上年增加0.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.4%～7.8%；其中符合等內(nèi)品要求的比例為100%，與上年持平。

內(nèi)在品質(zhì)方面：粗蛋白質(zhì)含量平均值39.7%，較上年下降0.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅38.3%～41.2%；符合高蛋白大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為27.5%，較上年下降30個(gè)百分點(diǎn)。粗脂肪含量平均值20.1%，與上年持平，變幅19.5%～21.0%；符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為70.0%，較上年增加37.5個(gè)百分點(diǎn)。

（二）吉林

吉林省大豆整體質(zhì)量好于上年。共采集樣品30份，涉及4個(gè)市。完整粒率平均值94.7%，較上年增加4.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅83.9%～98.6%；一等至四等的比例分別為56.7%、36.7%、0.0%、6.6%，無(wú)五等品及等外品；其中，一等品率較上年增加23.4個(gè)百分點(diǎn)；三等以上的占93.3%，較上年增加6.6個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值4.0%，較上年降低2.7個(gè)百分點(diǎn)；符合等內(nèi)品要求的比例為90%，為近年較好水平。

內(nèi)在品質(zhì)方面：粗蛋白質(zhì)含量平均值39.7%，較上年下降0.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅36.7%～42.0%；符合高蛋白大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為36.7%，較上年下降23.3個(gè)百分點(diǎn)。粗脂肪含量平均值20.4%，較上年增加0.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅18.8%～22.4%；符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為80.0%，較上年增加26.7個(gè)百分點(diǎn)。

（三）黑龍江

黑龍江省大豆整體質(zhì)量為正常年景水平。共采集樣品200份，涉及11個(gè)市。完整粒率平均值90.6%，較上年下降1個(gè)百分點(diǎn)，變幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分別為18.0%、49.5%、21.5%、6.5%、1.5%，等外品為3.0%；其中，一等品率較上年下降3個(gè)百分點(diǎn)；三等以上的占89.0%，較上年下降3.5個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值5.0%，較上年增加1.2個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.3%～23.0%；其中，符合等內(nèi)品要求的比例為89.5%，較上年下降7個(gè)百分點(diǎn)。

內(nèi)在品質(zhì)方面：粗蛋白質(zhì)含量平均值40.2%，較上年下降0.2個(gè)百分點(diǎn)，變幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為59.5%，較上年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)。粗脂肪含量平均值20.0%，與上年持平，變幅17.9%～22.1%；符合高油大豆標(biāo)準(zhǔn)的比例為47.5%，較上年增加2個(gè)百分點(diǎn)。