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為掌握2018年新收獲大豆質(zhì)量狀況，國家糧食和物資儲備局組織吉林、黑龍江兩省開展了質(zhì)量集中會檢工作，兩省共采集新收獲大豆樣品230份，涉及15個市56個主產(chǎn)縣（市），共獲得檢測數(shù)據(jù)1840個。

會檢結(jié)果顯示：2018年兩省大豆整體質(zhì)量較好,完整粒率、粗蛋白質(zhì)含量平均值、達標高蛋白大豆比例較上年有所增加，反映大豆食用品質(zhì)提升；完整粒率三等以上比例、粗脂肪含量平均值、達標高油大豆比例較上年有所下降。

兩省全部樣品具體檢測結(jié)果為：

質(zhì)量方面：大豆完整粒率平均值91.4%，較上年增加0.3個百分點，變幅69.0%～98.1%；一等至五等的比例分別為22.6%、48.7%、20.4%、6.1%、1.3%，等外為0.9%，其中，一等比例較上年增加6.6個百分點，三等以上的占91.7%，較上年下降0.9個百分點。損傷粒率平均值4.2%，較上年降低了1.8個百分點，最大值27.9%，符合等內(nèi)品要求的比例為92.6%，較上年增加11.7個百分點。

內(nèi)在品質(zhì)方面：兩省大豆粗蛋白質(zhì)含量平均值40.4%，較上年增加0.3個百分點，變幅35.6%～44.6%，達標高蛋白大豆比例為60.0%，較上年增加2個百分點。粗脂肪含量平均值20.0%，較上年下降0.1個百分點，變幅17.4%～22.7%；達標高油大豆比例為46.5%，較上年下降4.1個百分點。

兩省質(zhì)量調(diào)查具體情況如下：

一、吉林

采集樣品30份，涉及4市8縣（區(qū)）。全省整體質(zhì)量好于上年，完整粒率平均值90.0%，較上年增加0.3個百分點，變幅69.0%～97.9%，一等至四等的比例分別為33.3%、20.0%、33.3%、6.7%，無五等品，等外為6.7%；其中一等比例較上年增加23.3個百分點，三等以上的占86.7%，與上年一致。損傷粒率平均值6.7%，較上年降低了0.8個百分點，最大值27.9%；符合等內(nèi)品要求的比例為66.7%，較上年下降10個百分點。

內(nèi)在品質(zhì)方面：全省粗蛋白質(zhì)含量平均值40.3%，較上年增加1個百分點，變幅36.0%～44.4%，達標高蛋白大豆比例為60.0%，較上年增加20個百分點。粗脂肪含量平均值20.0%，較上年下降0.8個百分點，變幅19.0%～21.7%；達標高油大豆比例為53.3%，較上年下降33.4個百分點。經(jīng)分析，由于2018年吉林省大豆種植面積增加超70萬畝，傳統(tǒng)高油大豆品種相對減少，導致高油大豆比例下降。

二、黑龍江

采集樣品200份，涉及11市48縣（區(qū)）。全省整體質(zhì)量好于上年，完整粒率平均值91.6%，較上年增加0.3個百分點，變幅76.1%～98.1%，一等至五等的比例分別為21.0%、53.0%、18.5%、6.0%、1.5%，無等外品，其中一等比例較上年增加1.9個百分點，三等以上的占92.5%，較上年增加7.7個百分點。損傷粒率平均值3.8%，較上年降低了1.8個百分點，變幅0.0%～12.9%，其中符合等內(nèi)品要求的比例為96.5%，較上年增加13.5個百分點。

內(nèi)在品質(zhì)方面：全省粗蛋白質(zhì)含量平均值40.4%，較上年增加0.2個百分點，變幅35.6%～44.6%，達標高蛋白大豆比例為60.0%，較上年下降0.3個百分點。粗脂肪含量平均值20.0%，變幅17.4%～22.7%；達標高油大豆比例為45.5%，較上年下降1.4個百分點。